Domaine de Cébéne
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Zarte Raucharomen und komplexe Fruchtaromen ohne Überschwang, süße Gewürze, Noten von blondem Tabak, feine Düfte von Garrigue. Am Gaumen weich und seidig. der Mourvèdre-Weine mit der ganzen Kraft seiner Frucht, ihrer aromatischen Komplexität, ihrem Reichtum und einer für diese Rebsorte ungewöhnlichen Ausgewogenheit in diesem Stadium.
Und doch wird diese Frühreife in keiner Weise von der wunderbaren Entwicklung des Felgaria während seiner langen Reifung ablenken, die über 12 Jahre hinausgeht, Jahre, in denen sich die Qualität seiner Tannine und der ganze aromatische Reichtum dieses Berges Mourvèdre offenbaren werden.
Und doch wird diese Frühreife in keiner Weise von der wunderbaren Entwicklung des Felgaria während seiner langen Reifung ablenken, die über 12 Jahre hinausgeht, Jahre, in denen sich die Qualität seiner Tannine und der ganze aromatische Reichtum dieses Berges Mourvèdre offenbaren werden.
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Durch die Genauigkeit seiner Ausgewogenheit offenbart dieser fruchtige und rassige Wein das elegante Universum von de Cébène. Rubinrote Farbe mit einem hellen und offenen Funkeln. In der ersten Nase Aromen von roten Früchten, dann blumige Noten, Mirabelle, Cranberry, Quitte. Saftig und weinig. Leckere und frische Empfindungen werden enthüllt. Gewürze, Garrigue, Granatapfel, alte Rose, Schiefer. Am Gaumen ist er angenehm frisch und lang, mit schöner knackiger Frucht. Die üppigen, feinen und umhüllenden Tannine entfalten sich in Geschmeidigkeit und komponieren eine leichte, präsente aber luftige Substanz, in der nichts dominiert.
Bio und Demeter
Bio und Demeter
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