Anita und Hans Nittnaus

Wir wollen nicht mehr und nicht weniger, als Weine erzeugen, die nur aus Erde, Sonne, Luft und Wasser bestehen. Daher arbeiten wir Jahrgang für Jahrgang mehr mit der Natur und weniger mit Technik oder anderen Hilfsmitteln.

Unsere Weine sind daher frei von Kunstdünger und synthetischen Spritzmitteln, frei von Reinzuchthefen, künstlichen Schönungs- und Aufbesserungsmitteln, Holzchips, Tanninzusätzen und allem anderen, was nicht die Natur selbst beisteuert. Mittelfristig streben wir eine Zertifizierung nach biodynamischen Maßstäben an, um uns hier auch nach aussen hin sichtbar und transparent strenge Regeln aufzuerlegen, die wir nach innen bereits selbstverständlich einhalten. RESPECT heißt unser biodynamischer Verein, wo wir mit einigen Kollegen aus Gols, aber auch aus anderen Ländern diese Vision verwirklichen wollen.
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