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Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Rotwein |
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Es gibt im Internet eine Reihe von Artikeln, die sich mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Rotwein beschäftigen. Die österreichische Apothekerzeitung hat einige interessante Artikel zusammengefasst:
Länger leben mit dem »richtigen« Rotwein
Weine weisen je nach Herkunft unterschiedlich hohe Anteile gesundheitsfördernder Verbindungen auf. Wie
britische Forscher berichten, schwankt die Konzentration der Polyphenole im Wein von Anbaugebiet zu
Anbaugebiet. Frühere Studien hatten bereits vor allem Rotwein bei mäßigem Konsum eine Wirkung bei der
Vorbeugung von Herzerkrankungen und Durchblutungsstörungen zugeschrieben. Am höchsten ist der Anteil von
Polyphenolen in Weinen aus dem südwestfranzösischen Département Gers und aus der Provinz Nuoro auf der
italienischen Insel Sardinien. Beide Gegenden sind laut dem Bericht für die Langlebigkeit ihrer Bewohner
bekannt.
 In ihrem Test hätten die Forscher endotheliale Zellen benutzt, die in Arterien zu finden sind, schreibt Robert
Corder vom Queen Mary’s William Harvey Research Institute in London. Sie fanden dabei die am stärksten aktive ruppe aus der Polyphenol-Familie, die Procyanidine. In Weinen aus dem Gers und von Sardinien war deren Konzentration teilweise zwischen fünf- und zehnmal höher als in Tropfen aus Anbaugebieten in Australien, Südafrika oder den USA.
Das Geheimnis...
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Vini Mediterannee präsentiert: Cantina Fratelli Pardi - Italienischer Top- Winzer |
 | Beibehaltung und Fortbestand der Tradition Von 1919 bis 1945 haben die Brüder Alberto, Alfredo und Francesco die Trauben aus den Weinbergen der Familie in den Räumlichkeiten im Erdgeschoß des imposanten Gebäudekomplexes von San Francesco in Montefalco von Hand zu Wein verarbeitet.
Die in der historischen Weinkellerei produzierten Weine Bianco, Rosso und Sagrantino Passito wurden in ganz Umbrien verkauft und fanden im Vatikanstaat den Abnehmer mit dem höchsten Ansehen.
2002 haben dann die Urenkel Francesco, Gianluca Rio und Alberto Mario Pardi eine Gesellschaft gegründet und die ehemalige Kellerei ihrer Urgroßväter in die heutige Weinkellerei umgewandelt. Die heutige Kellerei befindet sich in Via G.Pascoli, 7/9 und erstreckt sich über eine Fläche von 1.100 m². Hier findet die Verarbeitung der Trauben, die Abfüllung in Flaschen der DOC- und DOCG-Weine (ital. Qualitätsbezeichnung = kontrollierte Ursprungsbezeichnung sowie garantierte kontrollierte Ursprungsbezeichnung) und deren Verkauf statt. Für die Lagerung in Fässern steht ein unterirdisches Kellergeschoß von 300 m² Fläche zur Verfügung. |
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